Sundaylunch
by: Jocelyne C. Hooijmaijers-Parish
In Engeland nodigen mensen op zondag een aantal vrienden uit om te komen lunchen. Dan eten ze allemaal het volgende (mijn lievelingseten):
Voor 4 personen:1 kip, 1 pakje croma bakken en braden, +- 16 aardappels, 1 grote pot erwtjes van Hak, 3 eetlepels juspoeder, championsaus.
Je schilt de aardappels en je snijdt een gemiddelde aardappel in tweeen, grote aardappels meermalen dus. Je wast de aardappels en droogt ze af. In de oven zet je halverwege een grote ovenschaal (bij voorkeur blik) met daarin het hele pakje croma. De oven zet je op 220 graden of stand 6 a 7 en moet voorverwarmen. Als de oven is voorverwarmd en de boter dus goed gesmolten doe je de kip erin en de aardappels om de kip heen. Dit laat je zo drie kwartier bakken maar elk kwartier moet je met een kwast of lepel de kip en aardappels met het vet waar ze in bakken overgieten. Na de drie kwartier draai je de aardappel om en laat je het geheel weer drie kwartier bakken, ook weer elk kwartier de aardappels en de kip met vet overgieten. Na deze drie kwartier zijn de aardappels en de kip klaar. Nu moet je ook in de tussentijd de erwten in een pannetje hebben opgewarmt en eventueel een of andere championsaus hebben gemaakt (die maakt Ton altijd, dus daar weet ik het recept niet van, maar bedenk maar wat be creative). De kip en aardappels leg je op een schaal en het vet wat in de ovenschaal overblijft giet je in een koekenpan. Hier voeg je water en juspoeder aan toe ( bij voorkeur meng je de juspoeder en anderhalf kopje water in een afsluitbare beker van te voren) dit breng je aan de kook, tijdje roeren en klaar is alles.
De kip kan ook vervangen worden door rollade.
©Jocelyne C. Hooijmaijers-Parish
